MME2025 De inventaris van de Paleiskeuken heeft een upgrade nodig.

In Het Wijkpaleis kan de buurt 4x per week aanschuiven voor een warme lunch (3 euro) en 3x per week voor een aanschuifmaaltijd (5 euro). Deze maaltijden worden druk bezocht. Daarnaast mogen koks die een onderneming willen starten, de keuken gebruiken voor cateringen. De Paleiskeuken wordt dus intensief gebruikt. Daarom willen we graag de inventaris van de keuken een upgrade geven, waardoor de keuken beter kan worden gebruikt en het keukenwerk voor de Paleiskoks lichter wordt . We hebben specifieke apparaten en gereedschappen opgezocht, soms vanuit maatvoering, maar vaak ook vanuit degelijkheid en simpelheid omdat alles intensief én door verschillende minder of meer ervaren koks wordt gebruikt. We hebben een lange wensenlijst, maar zijn blij met elk onderdeel van deze lijst. Elke bijdrage heeft grote waarde voor de koks, de stagiaires die leren in de Paleiskeuken en de bezoekers die kunnen aanschuiven voor een heerlijke betaalbare maaltijd. We willen graag de normale huishoudvaatwassers vervangen door twee horeca vaatwasmachines Dit helpt om duurzamer af te wassen en de tijd van het afwassen te verkorten. Omdat de maat nauw komt, hebben we een specifieke uitgekozen. https://bedrijfsvaatwassers.nl/product/kastel-fk-50-35-a/ Een keukenmachine, vanwege de degelijkheid het liefst van kenwood, waarmee de koks kunnen werken, maar de stagiaires ook wekelijks Paleiskoekjes kunnen maken. https://www.coolblue.nl/product/893484/kenwood-kmix-kmx760bl-blauw.html Een staafmixer voor alle soepen en sauzen. https://www.xxlhoreca.com/staafmixer-met-spiraalkoord-220-240v-1000w-65x425mm/1140628 Rijst is vaak een belangrijk bestanddeel van de aanschuifmaaltijden. Een rijstkoker zou heel behulpzaam zijn. https://www.xxlhoreca.com/rijstkoker-dubbelwandig-rvs-30-35-personen-10-liter-5-4-liter/1020211 Twee degelijke houten snijplanken. https://www.xxlhoreca.com/vogue-rechthoekige-houten-snijplank-61x45-5x-h-4-5cm/1003997 Twee kunststof snijplanken https://www.xxlhoreca.com/snijplanken-haccp-600x400x20mm-kies-uit-6-kleuren-wit/1020552 Twee koksmessen https://www.meesterslijpers.nl/en/sabatier-integra-koksmes-20cm?gQT=2 Twee degelijke dunschillers. https://www.xxlhoreca.com/horizontale-universele-dunschiller-rood-l-110mm/1140590 We hebben al pannen, maar kunnen nog wat extra pannen gebruiken voor gezamenlijk gebruik: een koekenpan: https://www.xxlhoreca.com/koekenpan-rvs-keuze-uit-3-maten/1020494 een kookpan: https://www.xxlhoreca.com/kookpan-kitchen-line-15l-zonder-deksel-oe320x-h-190mm/1132761 plus deksel: https://www.xxlhoreca.com/deksel-voor-kitchen-line-pan-oe320mm/1132771