Het Mealprep Cafe is een openbare kookwerkplaats waar ouders in een professionele keuken, onder begeleiding van verschillende koks samen een gezond weekmenu koken. In 3 uur tijd kookt de groep van 10 bewoners met elkaar steeds 5 avondmaaltijden voor de rest van de week, steeds genoeg voor een vijfpersoonhuishouden. Iedereen neemt dus 5×5= 25 porties eten mee naar huis, er is culinaire kennis en creativiteit uitgewisseld, er wordt gesproken over voeding en gezondheid, en hoef de rest van de week niet meer te koken.
Uitgangspunten:
-Vele handen maken licht werk: in 3 uur tijd maak je in totaal 25 porties eten.
-We hebben een grote keuken met professionele apparatuur, dat maakt koken een stuk makkelijker en leuker.
-Begeleiding van verschillende -chefs: zo leer je iedere week wat nieuws.
-We koken met lokale, onbespoten ingredienten: zo maak je kennis met verschillende visies op duurzaamheid
-Samen bepalen we een weekmenu: maar je kunt ook je eigen creaties koken, zo wisselen we kennis en creativiteit uit.
-We koken gezonde gerechten met groente in de hoofdrol die je thuis naar wens kunt aanvullen met vlees of vis
-Tijd: Het duurt van 9u tot 12:30u.
-Data: Het is op maandagochtend (m.u.v. 24 mei, dat is op woensdag): 10, 15, 24, 29 mei / 5, 12, 19, 26 juni / 3, 10, 17, 24 juli
-Locatie: Alle workshops vinden plaats op de Hillevliet 90 in Rotterdam, op de plek waar tot voor kort de Rotterdamse Stadskeuken zat. Die is verhuisd, vanaf mei zal Public Food daar de Volkskantine starten, een nieuwe basisvoorziening voor betaalbaar goed eten, waar iedereen voor snackbarprijzen dagelijks een gezonde en duurzame maaltijd eet.